Pocas bebidas son tan icónicas como la Margarita. Refrescante, sencilla y con ese toque ácido que enamora a la primera, este cóctel se ha convertido en el favorito de mucho alrededor del mundo. Pero… ¿de dónde viene esta joya líquida? ¿Y por qué sigue siendo un clásico en cada barra?
La historia de la Margarita es tan sabrosa como su sabor. Hay varias teorías sobre su origen, y como todo buen trago, tiene su toque de misterio. Una versión muy popular dice que fue creada en 1938 por Carlos "Danny" Herrera en su restaurante en Baja California, México, para una clienta que era alérgica a muchos licores excepto el tequila.
Otra historia apunta a Margarita Sames, una socialité de Dallas que en los años 40 preparó un cóctel para sus amigos usando tequila, Cointreau y limón mientras vacacionaba en Acapulco. El resultado gustó tanto… que le pusieron su nombre.
Y claro, no faltan versiones más simples que dicen que fue una evolución del clásico "Daisy" (margarita en inglés), pero usando tequila en vez de brandy.
Lo básico nunca falla. Una Margarita tradicional necesita:
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50 ml de tequila blanco
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25 ml de licor de naranja (como Cointreau o Triple Sec)
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25 ml de jugo de limón recién exprimido
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Sal para escarchar el borde
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Hielo al gusto
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Rodaja de limón para decorar
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Escarcha el borde del vaso con sal. Pasa una rodaja de limón y luego ponlo boca abajo en un platito con sal.
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En una coctelera, mezcla el tequila, licor de naranja y jugo de limón con hielo.
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Agita bien (sí, como en las películas).
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Cuela y sirve en un vaso old fashioned o en una copa margarita.
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Decora con una rodajita de limón… y ¡salud!
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El Día Nacional de la Margarita se celebra el 22 de febrero en Estados Unidos.
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Existen infinitas variantes: Margarita de fresa, mango, tamarindo, pepino con chile… ¡la creatividad no tiene límite!
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Se dice que Jimmy Buffett escribió Margaritaville inspirado en este cóctel tras una larga tarde en la playa.
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Es uno de los cócteles más pedidos en todo el mundo y el más popular que lleva tequila.
Lo hermoso de la Margarita es que, aunque su alma es 100% mexicana, se ha adaptado a todos los gustos y estilos. Desde bares de lujo hasta fiestas en la playa, siempre hay espacio para una Margarita.
¿Listo para preparar la tuya? O mejor aún… ¿para experimentar con nuevos sabores? Que no te falte tequila, buena compañía y una buena historia que contar.
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