Jerry Thomas nació en 1830 en la bahía de Sackets Harbor, Nueva York. Fue conocido como “el Profesor”. Actualmente es considerado como el padre de la mixología moderna y el primer “flair bartender” de la historia. Es decir, el primer barman que hizo del arte de combinar bebidas todo un espectáculo. Destacó por sus técnicas de mezclado que incluían malabares con botellas, vasos y cocteleras.
También fue el primer barman del mundo en escribir un libro de cócteles, titulado “The Bon Vivant’s Companion or How to mix drinks” (“Cómo mezclar bebidas, o la Guía del Bon Vivant”) editado en 1862. El libro, que recogía 236 recetas de cócteles, recopilaba tanto la tradición oral de combinaciones clásicas, como sus propias creaciones. Thomas actualizó el libro varias veces con recetas nuevas que iba encontrando y creando. Jerry Thomas vivió múltiples aventuras antes de incursionar en la barra como barman. Trabajó de marinero, de promotor teatral y hasta de buscador de oro en California. En 1851 volvió a la ciudad de Nueva York, donde abrió su famoso Saloon, el primero de los 4 que dirigiría a lo largo de su vida. Era bien conocido por sus espectaculares técnicas de mezclado.
Su cóctel estrella era el Blue Blazer. A menudo usaba mucha joyería y utensilios de bar embellecidos con piedras y metales preciosos. Se dice que viajó por Europa llevando consigo un conjunto de herramientas de plata. Su fama se hizo grande y llegó a ganar 100 dólares a la semana, más que el salario del vicepresidente en aquella época.
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